Il Palazzo al Carmine di Monreale è una prestigiosa struttura storica, completamente rinnovata nel 2021, che offre comfort unici. Dispone di un impianto di diffusione sonora in tutte le camere, con connessione Bluetooth per ascoltare la musica preferita in autonomia. Inoltre, le camere sono dotate di una macchina per caffè espresso Nespresso, con cialde fornite gratuitamente, per gustare un delizioso caffè. L'accesso alla struttura è automatico tramite check-in automatizzato, per poter entrare in qualsiasi momento. Inoltre tutte le camere sono dotate di cuscini e topper in piuma d'oca. Si segnala che la camera matrimoniale deluxe, situata al piano terra, non dispone di balcone, ma solo di una finestra a vasistas posizionata sulla parte alta del portone principale della camera. Pertanto, il soggiorno massimo in questa camera è di 2 notti. Le altre camere dispongono invece di balcone o terrazzo.